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Anguriata

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Anguriata

Avete un’anguria a casa e non volete mangiarla a fette? Preparate con noi una bella anguriata, ideale per rinfrescare le calde serate estive!
Scavate un’anguria intera con uno scavino e riempitela di tutta la frutta di stagione che più vi piace: melone, pesche, fragole, ciliegie, mirtilli, lamponi e ananas!
Poi mixate il succo di limone, quello di arancia, lo zucchero e il vino moscato e versate il tutto nell’anguria.
Dopo qualche ora in frigorifero ecco pronta la vostra anguriata: una fresca  macedonia, insaporita con vino moscato, da portare in tavola in modo originale, direttamente nell’anguria!

Ingredienti

Cocomero anguria 1 da circa 8 kg
Melone polpa 250 gr
Pesche 2 medie
Ciliegie 200 g
Ananas polpa 300 gr
Limoni fette 100 gr
Arance fette 100 gr
Lamponi 100 g
Mirtilli 100 g
Fragole 250 g
Arance succo di 2
Limoni succo di 1
Vino moscato 1l

Preparazione

Per preparare l’anguriata procuratevi un’anguria tonda e regolare, che stia in piedi se appoggiata sull'estremità inferiore ed eliminate la calotta a circa ¾ della sua altezza (1). Se non dovesse stare in piedi, pareggiatela anche nella parte inferiore. Scavate l’anguria con l’aiuto di uno scavino a forma semisferica (2), fino a ricavare 500 gr di polpa a forma di pallina e mettetele da parte in una ciotola (3). Ora procedete con la pulizia dell’altra frutta: tagliate il melone ricavando delle fettine spesse 1 cm (4) e con degli stampini, per esempio a forma di cuore o stella, ricavate circa 500 gr di polpa (5), per vedere come si pulisce il melone clicca qui (Suola di cucina: pulizia e taglio del melone). Lavate e sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e tagliate la polpa a cubetti (6). Lavate le ciliegie, togliete loro il picciolo, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo (7). Passate all’ananas: tagliate via il ciuffo e poi la buccia tutta intorno, con un coltello a seghetto, in quanto molto dura e spessa (8). Dividetela a metà e tagliate la polpa a trinagolini (9), per vedere come si pulisce l'ananas clicca qui (Scuola di cucina: pulizia e taglio dell'ananas). Lavate le fragole, eliminate il picciolo verde e tagliatele nel senso della lunghezza (10). Tagliate il limone e l'arancia a fette sottili, che dividerete in quattro parti (11-12). A questo punto ricavate il succo da un limone e da due arance (13) che filtrerete e sposterete in una ciotola capiente (14). Versate nel succo ricavato tutto il vino moscato (15) unite lo zucchero (16) e mescolate bene. Versate il mix ottenuto nell’anguria scavata (17) e delicatamente tutta la frutta sbucciata in precedenza a cominciare dalle palline di anguria (18). Aggiungete poi le formine di melone (19), l'ananas e le fragole (20), le ciliegie (21), le pesche (22), e infine i lamponi e i mirtilli (23). Mescolate con un cucchiaio e coprite l’anguria con la calotta superiore tagliata all’inizio. Ponete l’anguriata in frigorifero almeno per due ore ed ecco pronta la vostra anguriata bella fresca da servire in delle coppette monoporzione e decoratele con gli spicchi di limone e arancia tagliati in precedenza! Buon Ferragosto!

Anguriata foto 1
Anguriata foto 2
Anguriata foto 3
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Anguriata foto 7
Anguriata foto 8