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Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra

Contorni

Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra

I cavoletti di Bruxelles brasati alla birra sono un contorno buono e saporito, un modo alternativo per cucinare questa verdura invernale in modo semplice e veloce!
I cavoletti di Bruxelles vengono saltati in padella fino a che non sono ben rosolati e sfumati poi con della birra chiara, che dona loro un sapore unico e particolare. Grazie a questo metodo di cottura i cavoletti saranno teneri dentro e quasi croccanti all'esterno!
I cavoletti di Bruxelles brasati alla birra sono perfetti per accompagnare un sostanzioso piatto di carne|

Ingredienti

Birra chiara 130 ml
Burro 50 g
Zucchero 1 cucchiaino raso
Alloro 1 foglia
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Per preparare i cavoletti di Bruxelles brasati alla birra, per prima cosa sfogliate i cavoletti dalle foglie più esterne (1), eliminate la parte sporgente inferiore (2) e incideteli formando una croce con il coltellino (3). Lavate bene i cavoletti sotto l’acqua corrente (4) e fateli scolare. Sbucciate e tritate lo scalogno (5), quindi fatelo rosolare in una padella antiaderente con il burro (6). Appena lo scalogno sarà ben rosolato, unite lo zucchero (7) e subito dopo unite ai cavoletti una foglia di alloro (8) e fateli saltare a fuoco vivace per 5 minuti, fino a che non saranno bene brasati (9). Sfumate i cavoletti con la birra (10) e lasciate evaporare per 3 minuti. Salate e pepate e coprite il tutto con un coperchio: abbassate la fiamma e lasciate cuocere per una decina di minuti (11). Togliete il coperchio, alzate la fiamma e fate cuocere per altri 5 minuti girando ogni tanto in modo che i cavoletti non si attacchino al fondo (12). I cavoletti di Bruxelles brasati alla birra sono pronti!

Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra foto 1
Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra foto 2
Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra foto 3
Cavoletti di Bruxelles brasati alla birra foto 4