Ricette facili

Crocchette di patate e speck

Antipasti

Crocchette di patate e speck

Le crocchette di patate e speck sono degli stuzzichini semplici da realizzare e davvero gustosi. Le versatili patate in questo caso si abbinano al sapore aromatico e più deciso dello speck. Le crocchette di patate e speck sono un’ottima ricetta da servire come antipasto oppure in un buffet per una cena o un pranzo in piedi. Le crocchette di patate e speck si preparano velocemente e garantiscono un sicuro successo sia tra i commensali più piccoli che tra i commensali adulti.
Le crocchette di patate e speck possono essere cotte anche al forno, basterà regolare la temperatura del forno sui 200 gradi e fare cuocere per circa 15-20 rigirando le crocchette di patate e speck di tanto in tanto.

Ingredienti

Patate 800 g
Speck 100 g
Uova medie due
Pepe macinato q.b.
Sale q.b.
Noce moscata grattugiata 1 pizzico
Parmigiano reggiano grattugiato 100 gr
Uova 1 medio
Olio di semi di arachide q.b.

Preparazione

In una casseruola mettete a bollire dell’acqua salata, quindi fate cuocere le patate con la buccia (1), una volta cotte, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate all’interno di una ciotola (2). Quindi aggiungete alla purea di patate, il  prezzemolo, il sale. Quindi sminuzzate lo speck e unitelo all’impasto (4) aggiungete poi le uova e il parmiggiano grattugiato (5). Amalgamate quindi bene tutti gli ingredienti (6) e prelevate con le mani una parte del composto (circa 50 gr) e modellatelo per formare delle crocchette (7). Quindi passate le crocchette nell’uovo sbattuto (8), poi nel pangrattato (9) e infine friggetele in olio bollente e lasciatele ben dorare rigirandole da una parte e dall’altra. (10-11) Scolatele su un foglio di carta assorbente e servite calde (12).

Crocchette di patate e speck foto 1
Crocchette di patate e speck foto 2
Crocchette di patate e speck foto 3
Crocchette di patate e speck foto 4