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Mascherine di Carnevale

Dolci e Desserts

Mascherine di Carnevale

Le mascherine di Carnevale sono dolci fritti, simili alle chiacchiere ma con una forma molto divertente che piacerà tantissimo ai bambini!
Scaricate la sagoma della mascherina che trovate nel procedimento e dopo avere tirato una sfoglia non troppo sottile, ritagliate tante sagome che colorerete friggerete. Una volta fredde, potrete decorarle con miele e diavolini colorati o codetta di zucchero, ghirigori di cioccolato fuso o semplice zucchero a velo. Le mascherine di Carnevale saranno irresistibili e andranno a ruba nelle feste dei vostri bambini!

Ingredienti

Uova medie 2
Burro a cubetti 50 gr
Sale 1 pizzico
Limoni non trattato la buccia grattugiata di 1
Farina 350 g
Vaniglia i semi di 1 bacca (oppure una bustina di vanillina)
Acqua 25 ml
Vino bianco 20 ml
Coloranti alimentari rosso, verde, blu q.b
Cioccolato fondente 50 gr
Zucchero a velo q.b.
Miele 1-2 cucchiai
Codetta di zucchero o diavolini colorati q.b.

Preparazione

Per preparare le mascherine di Carnevale, iniziate dall'impasto: in una ciotola setacciate la farina e unite le uova (1), poi versate i semi di una bacca di vaniglia (potete estrarli incidendo la bacca per il senso della lunghezza) (2); versate anche il burro e lo zucchero (3). Grattugiate la scorza di un limone (4) e per ultimo unite il vino (5). Iniziate ad impastare gli ingredienti nella ciotola (6) Quando l'impasto sarà diventato più omogeneo, aggiungete la dose di acqua poco alla volta (7), quindi impastate e poi trasferite il composto su una spianatoia leggermente infarinata per lavorarlo (8). Formate una palla (9). Con una spatola (10) dividete poi l'impasto in 4 palline da 150 gr l'uno (11): lasciate una pallina bianca, mentre le altre coloratele con coloranti alimentari liquidi: una di rosso (12) avvolgete l'impasto colorato nella pellicola trasparente (13), poi colorate un'altra pallina di verde e una di blu (14-15). Ora che tutti gli impasti sono pronti (16), lasciateli riposare in luogo fresco per almeno 30 minuti. Passato il tempo necessario potete formare le mascherine: stendete l'impasto bianco con un pò di farina (17) e passatelo nella macchina per tirare la sfoglia (18); Ripetete i passaggi nella macchinetta, ripiegando ogni volta l'impasto (19) fino ad ottenere uno spessore di circa 1 mm e 1/2 (20). Ritagliate la pasta scaricando qui la sagoma della mascherina di Carnevale (lunga 12-13 cm e alta 6-7 cm). Ritagliate anche gli occhi con la punta di un coltello affilato (21). Friggete le mascherine in abbondante olio di semi 1 minuto per lato (fate attenzione che l'olio non superi la temperatura di 170°) (22), poi scolatele su carta assorbente (23). Quindi procedete allo stesso modo con l'impasto blu: passate l'impasto nella macchinetta tirando la sfoglia sottile 1 mm e 1/2 quindi ricavate le mascherine e friggetele in abbondante olio di semi, poi scolatele (24) Realizzate e cuocete anche le mascherine verdi (25) e rosse (26). Una volta scolate e raffreddate, potete spennellare con il miele le mascherine colorate (27) e decorarle con codette colorate (28). Potete spennellare con il miele anche quelle bianche, oppure decorarle con cioccolato fondente fuso a bagnomaria e versato in una sac-à-poche (29). Le vostre mascherine di Carnevale sono pronte per essere divorate (30).

Mascherine di Carnevale foto 1
Mascherine di Carnevale foto 2
Mascherine di Carnevale foto 3
Mascherine di Carnevale foto 4
Mascherine di Carnevale foto 5
Mascherine di Carnevale foto 6
Mascherine di Carnevale foto 7
Mascherine di Carnevale foto 8
Mascherine di Carnevale foto 9
Mascherine di Carnevale foto 10